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老乡鸡从1.5亿飞跃到10亿 全靠定位

来源:英亚体育下载   发布时间:2021-03-10 00:13nbsp;  点击量:

本文摘要:经过三年多定位的实践中,老乡鸡餐饮营业额从1.5亿进步到10亿。束从轩和他的团队是在三年的时间里,经过了“断臂疼、把戏无以”的换回品牌;也检验了“较少即是多”的定位真理;用定位思维顺利运作了3次有影响力的公关事件…… 一、定位前总结 每个业务都有其独立国家的项目;在定位前,老乡鸡的销售收入快速增长也十分较慢,从2004年到2011年,快速增长了将近10倍;定位开始前,从2003年到2011年,开店的速度也只是从2家快速增长到134家。

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经过三年多定位的实践中,老乡鸡餐饮营业额从1.5亿进步到10亿。束从轩和他的团队是在三年的时间里,经过了“断臂疼、把戏无以”的换回品牌;也检验了“较少即是多”的定位真理;用定位思维顺利运作了3次有影响力的公关事件……    一、定位前总结    每个业务都有其独立国家的项目;在定位前,老乡鸡的销售收入快速增长也十分较慢,从2004年到2011年,快速增长了将近10倍;定位开始前,从2003年到2011年,开店的速度也只是从2家快速增长到134家。    二、认识定位    2010年10月,束从轩开始系统自学定位理论。

返回安徽后,束总下定决心用定位去指导企业经营。2011年,经过将近两个月的调研和实地考察,束总要求做出两大转变:一,把“肥西老母鸡”改回“老乡鸡”;二,把“特色老母鸡快餐”改回“安徽连锁快餐”。这一个“替换品牌名”的动作,遭追随多年部下的赞成。

但是,束总仍然作出一个艰苦的要求:替换品牌。    三、实行定位    老乡鸡定位 步:断臂。

束总采行的 个动作,就是砍“家园公司、食品公司、农牧养殖、专卖店”这四个业务形态,只保有一个“快餐公司”。以少胜多,集中精力作好一件事。    老乡鸡定位第二部:替换品牌。

在变动前期,老乡鸡集团没透漏任何信息,2012年3月2日,上午动手替换,下午之后造成了震撼。晚间的18点到21点,步入了记者不间断的专访。第二天,《江淮晨报》、《合肥晚报》等媒体的头版都对其展开了大篇幅的报导,大量网友和社会各界也争相给与了反感对此。

一百多家门店,在一个月时间里全部替换完。    四、定位一年后    更名事件预示着老乡鸡店面的整体升级,沦为了业绩攀升的原因。    品牌替换完了之后,消费群体和客单价再次发生了变化,较之前,年轻人减少,客单价下降到24元以上。

一年的时间,业绩从10%快速增长到了45%;利润从2011年的3000万出头快速增长到了近7000万,2012年的利润是2011年的2.5倍。    万万想不到,老乡鸡从1.5亿到10亿,仅有靠定位    五、定位所学    束总知道是一个讨厌把成功经验共享的无私者。

在束总共享中,他总结了10甜品得,期望我们严肃忘记并落地:    1、老板必需特地捉    定位是企业家工程,必需老板坚定不移地去自学和敦促团队继续执行。当企业经常出现和定位不完全一致的声音时,送来他们去自学培训定位科学知识,让其团队理解定位的战略性。    2、定位是斗争的过程    每一个企业都是企业家和团队商场力战的成果,企业家看自己企业的每一个细胞都是艰辛养育大的孩子,让其作出权衡去舍掉,是一个伤痛决择的过程。    3、继续执行一人专责    定位是一个探讨的过程,是一个使差异化壁垒大大修整的过程。

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专心作好定位,有时是一个寂寞者的责任,在有有所不同意见时,只有做一人专责,才能不内乱军心。    4、坚决不挽回    定位必须持之以恒大大实行,任何一个顺利的过程都不有可能是一帆风顺的。

更何况是商场,竞争对手时刻在注目你的动向,你略为背离定位航线,输掉就不会有机可乘。    5、开店速度很最重要    对于餐饮企业来讲,开店的速度很最重要。“以空间换时间,以规模换价值”是老乡鸡集团定位很最重要的一步。当你作为一个后来品牌转入行业的时候,必须在短时间内较慢不断扩大规模。

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    6、改变考核导向    以战略定位思想打造出品牌的企业,要把以营业额考核为导向改向以营销过程考核为导向。营销过程主要考核营销动作否做到,营业额是营销动作做到后的大自然结果。    7、广告投放经验    束总为同学们共享了五条广告投放经验。一,正面的广告比侧面的广告效果好;二,高速大牌更佳公路两边同时投入;三,如果没声音,千万不要投入视频广告;四,在一个城市中更佳夺下地标建筑广告;五,有可能的时候,广告要倒数投入。

    8、到现场去检查    我们企业家“要到一线去呼唤炮火”,只有去到一线才能理解消费者的市场需求和心理。广告也不值得注意,一定要到现场检查广告才能找到问题,躺在办公室面临电脑是不管用的。

检查广告时要思维受众的现场行为习惯,用常识辨别。    9、店面的布置    任何企业的门面设计和布置都是有讲究的。一,作为连锁餐饮门店,要想要办法让靠窗的方位沦为顾客替代性;二,如果餐厅面积过大而人气又过于,可以堵塞部分面积,或者增加桌子,一定要让顾客构成热卖的理解。

    10、定位是战略    特劳特定位是为企业解决问题战略问题的,战略思维确切之后,才不会有一系列准确的配称。如果企业的战略错误,那后面所有的动作都是违宪的。

企业 更容易注目的是问题,而不是优势。所以,战略上的错误不会像黑洞一样导电企业的精力和资金。


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